Al centre/Nord d’Itàlia, travessada per totes les rutes que van de nord a sud, o de sud a nord, tenim l’Emília Romagna, una de les regions més belles del país de la bota, plena d’història, monumental a més no poder i amb una de les gastronomies més importants d’Itàlia. d’aquesta regió en surten aliments tan famosos com el parmigià reggià, el vinagre balsàmic de Mòdena o la pasta fresca. La seva capital és Bolonya, una ciutat vibrant amb una de les universitats més antigues del món. La tenim tan “a portata di mà” que ens oblidem gairebé sempre d’ella. Ens acompanyes?